Philip Sardelis, quien junto con su primo hermano también llamado Philip Sardelis, co-fundó y fue propietario de Sardi’s Chicken, murió a sus 48 años por complicaciones que desarrolló al contagiarse de COVID-19.
El residente de Derwood deja a su esposa, Lisette, y cuatro hijos, Marcel, 28, Michael, 19, Georgie, 12 y Nefeli, 10.
Aunque ellos son de descendencia griega, los primos optaron por abrir un restaurante de pollo peruano en parte porque se dieron cuenta de que había una clientela para la comida peruana. Ellos viajaron a Perú y se trajeron algunos chefs, dijo su primo hermano.
El primer Sardi abrió en Beltsville en el verano de 2008. Actualmente tienen 14 localidades, tres de los cuales están en el condado de Montgomery. Los restaurantes están ubicados en 430 N Frederick Ave. en Gaithersburg, 3418 Olney Laytonsville Rd. en Olney y 1159 University Blvd. East en Takoma Park.
También ofrecen comida para eventos y fueron seleccionados para proveer la comida para el baile inaugural de Barack Obama.
“Le apasionaba la comida y amaba la comunidad peruana. Amaba a los niños y amaba ayudar a los demás”. Dijo su primo hermano Philip y agregó: “Tenía una capa exterior dura. Debajo de eso, era realmente tierno por dentro”.
Sardelis fue entrenador de fútbol americano para la Asociación Deportiva Comunitaria de Niños y Niñas de Olney durante muchos años.
Los restaurantes combinan recetas tradicionales peruanas con sabores del sur, según el sitio web.
